W nie częściach Ameryki Północnej i Europy zi przeznacza się na paszę dla zwierząt. Ziemniaki w Europie Ziemniaki zostały sprowadzone do Europy w połowie XVI stulecia. W Irlandii, gdzie warunki klimatyczne sprzyjały ich uprawie, szybko stały się podstawą wyżywienia ludności. Miało to fatalne skutki, kiedy to w latach 1845-47 tzw. zaraza ziemniaczana, spowodowana przez grzyby Phytophtho-ra infestons, zniszczyła prawie całe plony ziemniaków. Z głodu zmarło wówczas około 750 tysięcy mieszkańców Irlandii (ok. 10% ludności kraju), wielu w obawie przed głodem wyemigrowało do Stanów Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii.